In der über 1.100 Jahre alten Geschichte von Schloß Broich sind die Ausgrabungen, die in den 60-er Jahren des letzten Jahrhunderts stattfanden, von großer Bedeutung. Wie wurden diese Arbeiten organisiert und welche Fundstücke konnten unter meter-hohen Schuttbergen gesichert werden? Bernd Brinkmann, der
Die Entwicklung des Brauwesens in Deutschland im 19. Jahrhundert ist geprägt durch den Wechsel vom obergärigen zum untergärigen Bier. Obwohl auch das untergärige Brauverfahren seit langem bekannt war, blieb bis dahin das obergärige Bier die vorherrschende Biersorte. Gegen Mitte des 19. Jahrhunderts